Ingrédients
1 turbot
3 oeufs
100 g de farine
sel
poivre
citron
Préparation
Écaillez, lavez et découpez le poisson en morceaux. Arrosez-les de jus de citron.
Dans un bol, battez les œufs en omelette et assaisonnez-les. Passez-y les morceaux de turbot. Roulez-les ensuite dans la farine.
Plongez-les quelques minutes dans de l’huile de friture bouillante, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
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