Ingrédients
600g de rhubarbe
25 cl de lait de soja
20 cl de crème de soja
2 œufs
60g de maïzena
40g de farine de riz complet
80g de sucre cassonade
La recette du clafoutis sans gluten sans lactose à la rhubarbe
Épluchez et coupez en petits tronçons la rhubarbe, mélangez avec un peu de sucre et laissez reposer au frais une nuit (ou juste 1 à 2h, si vous n’avez pas le temps c’est pas grave, ça permet juste d’ôter un peu l’acidité de la rhubarbe).
Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine, mélangez bien. Incorporez le lait et la crème.
Répartissez les morceaux de rhubarbe au fond d’un moule à gratin beurré et versez la pâte à clafoutis par dessus. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
loading...