200 g de chocolat noir
200 g de beurre au sel de Guérande
8 cl de café froid
4 œufs
200 g de sucre en poudre
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez le beurre et le café. Faites-les fondre à feu doux tout en mélangeant tranquillement.
La préparation une fois fondue, incorporez hors du feu les œufs un à un et mélangez. Ajoutez le sucre, mélangez l’ensemble.
De préférence, choisissez un moule en silicone carré (pour une cuisson parfaite), versez alors la préparation. Enfournez au bain-marie pendant 30 min.
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