Pour 4 verrines :
2 yaourts grecs (ou petits-suisses ou fromage blanc)
4 ou 5 feuilles de menthe (ou autre herbe, basilic, coriandre, estragon…)
Sucre (facultatif)
4 c. à café de cassonade
2 yaourts grecs (ou petits-suisses ou fromage blanc)
4 ou 5 feuilles de menthe (ou autre herbe, basilic, coriandre, estragon…)
Sucre (facultatif)
4 c. à café de cassonade
6 abricotsEnv. 2 c à c de miel
Miettes de spéculoos ou autre biscuit (facultatif)
Miettes de spéculoos ou autre biscuit (facultatif)
Mélanger les yaourts avec la menthe ciselée. Ajouter, ou pas, un peu de sucre. Mettre au réfrigérateur.
Faire chauffer une poêle avec le miel. Ajouter les abricots coupées en 2. Les cuire environ 1 minute de chaque côté. Laisser refroidir.
Au moment de servir, disposer les abricots au fond des verrines. Ajouter quelques miettes de biscuits puis répartir le yaourt à la menthe.
Saupoudrer d’une cuillerée de cassonade et caraméliser à l’aide d’un chalumeau. Si vous n’en avez pas, passez-les quelques minutes sous le gril très chaud du four. Ne mettez pas les vermines caramélisées au frigo, sinon la couche de caramel ne sera pas craquante. Réalisez cette opération juste avant de servir. Pour une couche caramélisée plus épaisse, vous pouvez renouveler cette opération
Servir immédiatement.
Saupoudrer d’une cuillerée de cassonade et caraméliser à l’aide d’un chalumeau. Si vous n’en avez pas, passez-les quelques minutes sous le gril très chaud du four. Ne mettez pas les vermines caramélisées au frigo, sinon la couche de caramel ne sera pas craquante. Réalisez cette opération juste avant de servir. Pour une couche caramélisée plus épaisse, vous pouvez renouveler cette opération
Servir immédiatement.
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