Les ingrédients
100g de chocolat
3 œufs
Préparation
– Faire fondre le chocolat au bain-Marie. 2viter de trop chauffer
– Ajouter un jaune d’œuf à la fois au chocolat (après qu’il tiédir un peu), et mélanger bien avant d’incorporer les jaunes suivantes
– Battre les blancs d’œufs en neige (il ne faut pas qu’il soit trop ferme)
– Incorporer délicatement les blancs au chocolat
– Laisser refroidir pendant 2h
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