Ingrédients:
1 poulet
2 cuillères de concentré de tomate
1 oignon
1/2 litre d’eau
1 petite cuillère de piment fin
1 petite cuillère de tabel
4 pommes de terre
50 g d’olives noires
Huile d’olive
Huile pour friture
1 petite cuillère de curcuma
Sel et poivre par le gout
Préparation:
Épluchez et lavez les pommes de terre
Coupez en grosses tranches
Mettez dans un bol
Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre
Mélangez, couvrez et laissez à coté pour une heure
En parallèle, chauffez 7 cuillères d’huile d’olive dans une grande casserole
Ajoutez l’oignon haché finement et rôtissez jusqu’à la transparence
Ajoutez ensuite le poulet coupé et faites bien rissoler
Ajoutez ensuite le concentré de tomate et l’eau
Laissez cuire encore 5 minutes puis servez
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