Ces abaisses, une fois cuites, sont généralement garnies, décorées selon le goût et permettent de préparer de nombreuses variétés de gâteaux.
Ingrédients :
4 blancs d’oeufs,
100 g de sucre,
100 g d’amandes en poudre,
15 g de farine.
Préparation :
1 – Préparer tous les ingrédients.
2 – Monter les blancs d’œufs en neige
3 – et les meringuer avec le sucre en poudre.
4 – Mélanger avec la poudre d’amande et la farine ….
…..en remontant à l’aide d’une spatule.
5 – Verser la préparation dans un cercle graissé et lisser à la hauteur souhaité (généralement 1 cm environ)
6 – Cuire à four doux (150°, thermostat 3/4) pendant environ 30 mn.
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