Ingrédients :
Un poulet
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de coriandre
'4 gousses d’ail
1 cuil a c de moutarde
sel , poivre noir
1 cuil a c de curcuma
un oignon
1 tomate
une branche de thym
1 cuil a soupe de beurre ‘(margarine )
100 gr d’olive dénoyautées et dessalé
un citron confit (j’ai pas mis)
Préparation :
dans le bol a mixer mettre le persil la coriandre le l’ail mixer le tout
ensuite mélanger cette mixture au beurre ajouter le curcuma et le sel et le poivre et bien mélanger le tout
- après avoir nettoyer le poulet essayer de décoller la peau de la chair avec les doigts et introduire le mélange entre la peau et la chair bien malaxer avec les mains pour répartir la marinade partout .
de tout
prendre un plat allant au fout et disposer l’oignon couper en lamelle la tomate couper en morceaux la branche de thym ensuite disposer le poulet ajouter un verre d’eau couvrir de papier aluminium et faite cuire au four jusqu’a la cuisson ;
quelques minute avant de retirer ajouter les olives dessalées laisser quelques minute puis retirer
la sauce doit etre réduite
servir chaud
poulet rotis recette marocaine
Bon appétit
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