Ingrédients
3 œufs
1 pincée de sel
150 g de farine à gâteaux Francine
1 citron
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
Préparation
Je préchauffe le four à 210°C (Th.7). Je mélange dans un saladier, les œufs, le sucre, la farine à gâteaux Francine et le beurre. J'ajoute le zeste du citron râpé. Je beurre abondamment un moule à cake ou à manqué. Je le chemise au sucre et y verse la pâte. J'enfourne au milieu du four pour 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit si la lame d'un couteau plantée au centre ressort sèche, sinon je le laisse cuire encore 5 minutes.
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