Pour les Batboutes :
- – un peu de levure boulangère
- – 500g de farine
- – sel
- – l’eau tiède
Pour la farce au fruits de mer :
- – 500 g de poisson mélanger moi j ai mis (crevettes,calamar et merlan)
- – 3 carottes rappées
- – 1 gousse d’ail
- – 2 càs d’ huile d’ olive
- – 1 càc d herbe fins
- – 1 pincé de Curry
- – curcuma
- – sel
Préparation :
- Délayez la levure dans un bol avec un peu d ‘eau tiède.
- Mettez la farine et le sel dans un saladier et bien mélanger.
- Faire un puits au centre et mettre la levure diluée.
- Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène et lisse.
- Faites une boule et l’aplatir avec la paume de la main; et découper des petit cercle avec un petit verre (selon votre gout). Couvrir et laisser reposer 30 min.
- Faire cuire dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- Dans une poêle passez les carottes rappées dans l’ huile d’olive,ajoutez l’ ail,les calamar en dés, le merlan et les crevettes ,faites revenir de temps à autre, ajoutez les herbes, curcuma, le carry. laissez tiédir et farcir avec les Batboutes.
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